RESEP AREH GUDEG JOGJA

Resep Areh Gudeg Jogja yang gurih merupakan salah satu menu resep masakan pelengkap. Resep masakan Indonesia ini untuk melengkapi sajian masakan gudeg Jogja. Areh gudeg sangat cocok disajikan bersama telor merah, tahu bacem, paru goreng, opor ayam, krecek kering, dll. Rasa khas dari resep areh gudeg Jogja ini adalah pada kegurihannya, karena areh gudeg terbuat dari bahan santan kental. Sehingga sangat pas disiramkan pada masakan gudeg yang memiliki rasa khas manis. Untuk membuat areh dalam jumlah banyak dibutuhkan buah kelapa dalam jumlah banyak pula. Meskipun resep areh merupakan masakan pelengkap gudeg, namun banyak juga para penjual masakan gudeg tidak membuat areh tersendiri, melainkan menggunakan kuah opor ayam. Rasanya tentu saja berbeda karena tingkat kegurihan dan kekentalannya lebih mantap menggunakan areh kental.

Resep Areh Gudeg Jogja Asli

Cara membuat areh gudeg sebenarnya cukup mudah, simak saja sajian resep masakan berikut :

Bahan untuk membuat areh gudeg Jogja :




  • 750 ml santan kental. Santan ini diambil dari 3 butir kelapa.
  • 1/2 sendok makan laos bubuk.
  • 2 helai daun salam.
  • 1/4 sendok teh lada bubuk.
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Royco ayam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat areh gudeg Jogja :

  • 1 butir bawang putih.
  • 3 butir bawang merah.
  • 4 buah kemiri yang sudah disangrai.
  • 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
  • Garam dapur secukupnya.
Resep Areh Gudeg Jogja

Cara Membuat Areh Gudeg Jogja :

  1. Tumbuh atau uleg garam, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar sampai benar-benar halus.
  2. Masak santan kental bersama bumbu halus dan bumbu lainnya seperti laos, lada, jinten, gula pasir, dan royco ayam.
  3. Masak dengan api kecil.
  4. Aduk areh gudeg secara terus-menerus. Hal ini bertujuan agar santan kental tidak pecah.
  5. Setelah areh gudeg ini berwarna kecoklatan dan mengental, matikan kompor.
  6. Resep areh gudeg Jogja selesai dibuat, siap dihidangkan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar